Италианска Рецепта за Пармиджана с Патладжани

Пармиджана е италианско ястие, което се приготвя с плънка от нарязан или изпържен патладжан, покрит с моцарела, босилек и доматен сос, запечен във фурната. Пармиджана произхожда от южните райони на Кампания и Сицилия. В нашата област Кампания, където се намира Соренто, всяко семейство има своя уникална рецепта за пармиджана. По принцип тези рецепти се предават от майка на дъщеря и всяка от тях има свой собствен вълшебен вкус.

Ето тук е нашата семейна рецепта за вкусна Пармиджана с патладжани :

 

Необходими продукти:

4 патладжани

500мл. доматен сос Доматения сос на Джована Рецепта

200 гр. Моцарела

Сирене „Пармиджано Реджиано“

Сирене Пекорино

Няколко листа босилек

2 чаени лъжички захар

И за пържене на патладжана използваме олио от слънчогледово семе

 

Начин на приготвяне:

  • Първото нещо, което трябва да се направи, е да нарежете патладжаните на филийки. След това подредете всички филийки в гевгир като ги наръсите добре със сол. Оставете патладжаните за около 20 минути. Така ще бъдат по-малко горчиви. След това измийте филийките и ги подсушете. В голям тиган загрейте олиото за пържене. Запържете патладжаните докато филийките станат кафяви и хрупкави от двете страни ги поставете върху кухненска хартия. Хартията ще абсорбира излишното масло. Намажете дъното на  тава  или касерола за печене с няколко лъжици доматен сос от Доматения сос на Джована Рецепта

 

  • Настържете малко сирене пекорино 🧀 и повече от пармезана и поръсете с малко захар. Подредете ред от патладжаните 🍆

  • Поставете върху всяка филийки патладжан парче моцарела и покрийте с друга филийки патладжан.

  • Когато завършите първия слой поръсете със захар отгоре, след това сложете слой доматен сос и настържете малко сирене пекорино 🧀  и повече пармиджано.

  • Добавете босилек и ако са ви останали филийки от патладжани, подредете втори слой по същия начин.

  • Печете в предварително загрята фурна до 180°C за около 20-30 минути или докато видите че моцарелата се е разтопила.

Buon appetito 😊

 

 

Svetlana Hristova

Related Stories

spot_img

Discover

Направи си Сам Супер Лесна Декорация за Рожден Ден...

В тази публикация ще ви покажа как да си направите супер лесна украса за...

Съвети и трикове: как да се справите с морската...

Преди да се отправите на мечтания круиз, е важно да помислите за морската болест,...

Какво да облечете по време на Карибски круиз

Пътуването на круиз по Карибите е вълнуващо приключение не само заради красивите дестинации, но...

Рибарското селище на Соренто – Марина Гранде

Марина Гранде (Marina Grande) е живописно рибарско селище, разположено в покрайнините Соренто, Италия, и...

Кога е най-добрият период да посетите Соренто, Италия?

Соренто е обвит от слънцето очарователен град в южна Италия, известен с прекрасните си...

Гигантската пещера: невероятно природно чудо близо до Триест, Италия

Грота Гиганте или Гигантската пещера: изящно природно чудо близо до Триест, Италия Здравейте, В днешната статия...

Popular Categories

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here