Италианска Рецепта за Прясна Риба в Луда Вода (crazy Water)

Риба в луда вода е специалитет от неаполитанската традиционна кухня. Семпло но и в същото време много шикозно ястие, бързо и лесно за приготвяне. Това е античен метод за приготвяне на прясно уловена риба. Името идва от това че рибата се вари в кипяща вода. Тази рецепта е измислена от рибарите, които са готвели улова си направо на лодката в морето. „Акуа Паца“ се превежда като луда вода, в нашия смисъл означава кипяща вода. Pezzogna е риба от семейство Dentici, намираща се в Средиземно море и Залива на Неапол. Тази риба има деликатен вкус и се поддава на приготвяне по най-различни начини. По принцип всякакъв вид прясна риба ще е невероятно вкусна приготвена по тази рецепта.

Необходими продукти за две порции:

1 Прясна Риба от 800-900гр.

350мл вода

100мл. бяло вино

Една скилидка чесън (по желание можете да сложете и повече по ваш вкус)

Магданоз

Сол

Черен пипер

Зехтин

 

Начин на приготвяне:

  • Поставете рибата ( изчистена) в достатъчно голям тиган заедно с олиото.

 

  • Добавете чесъна; чери домати нарязани на половина и ситно нарязания  магданоз.

 

  • След това изсипете бялото вино и водата,посолете и поръсете с черен пипер.

 

  • Започнете да готвите, покривайки тигана с капак или фолио.

 

  • Оставете да се готви на среден огън за около 20 мин, веднага след като кожата започне да се отлепва ,рибата е готова.

 

  • Обезкостете рибата преди да я сервирате. Можете да използвате лъжица и вилица, за да направите това. Кожата и костите ще се отделят много бързо

 

  • Ето тук едно видео как се обезкостява лесно риба.

 

  • Сервирайте рибата в луда вода все още топла, полятя с образувалият се сос.

 

  • Можете да добавите и наколко варена картофа. Всичко това придружено с чаша изстудено Италианско бяло вино. С този специалитет аз бих предпочитела бяло вино Falangina или Pinot Noir 

 

Buon appetito

Svetlana Hristova

Related Stories

spot_img

Discover

Направи си Сам Супер Лесна Декорация за Рожден Ден...

Подобни публикации: Направи си сам ТНТ Пинята за Детски рожден ден на тема Майнкрафт   Направи си...

Съвети и трикове: как да се справите с морската...

Преди да се отправите на мечтания круиз, е важно да помислите за морската болест,...

Какво да облечете по време на Карибски круиз

Пътуването на круиз по Карибите е вълнуващо приключение не само заради красивите дестинации, но...

Рибарското селище на Соренто – Марина Гранде

Марина Гранде (Marina Grande) е живописно рибарско селище, разположено в покрайнините Соренто, Италия, и...

Кога е най-добрият период да посетите Соренто, Италия?

Соренто е обвит от слънцето очарователен град в южна Италия, известен с прекрасните си...

Гигантската пещера: невероятно природно чудо близо до Триест, Италия

Грота Гиганте или Гигантската пещера: изящно природно чудо близо до Триест, Италия Здравейте, В днешната статия...

Popular Categories

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here