Италианска Рецепта за Равиоли с Рикота и Доматен Сос

Равиолите са вид паста с пълнеж. Плънката може да бъде със зеленчуци, сирене или месо, а формата на равиолите може да е кръгла или квадратна или на полумесеци. Равиолите, се представят като истински жокер за набързо спретнат обяд. Прясно направените равиоли могат да се съхраняват замразени във фризера и да се използват за да се приготви бързо, вкусно и оригинално ястие с което ще впечатлите и най капризните ви гости. Да не говорим за вегетарианския избор на съставки, за които те също са идеални за обяд с приятели, които не обичат месото. А каква ще бъде плънката на равиолите, зависи от вашите предпочитания и вкусове,като кайма, най-различни видове сирена, спанак, гъби и всякакви зеленчуци, според вашето въображение и вкус. И равиолите могат да се подправят с най-различни сосове.

С тази рецепта Джована ви предлага равиоли пълни с рикота акомпанирани с доматен сос

 

Дозажа за плънката е за 45 равиоли

400 гр рикота

2 яйца

Черен пипер на вкус

Сол на вкус

30 гр. Пармезан

10 гр. Пекорино

250 гр. Моцарела

Приготвяне на пълнежа:

  • В дълбок съд смесете добре моцарелата нарязана на малки кубчета с рикотата, пармезана, пекориното, солта, черения пипер и яйцата.

 

 

Съставките за равиоли 🥟 и прясна паста:

45 равиоли

(прясно направените равиоли могат да се съхраняват замразени във фризера и да се използват когато е необходимо)

600г брашно

250мл. Вряща вода

2 яйца

1 чаена лъжичка сол

Сол на вкус

Приготвяне на прясна паста за равиоли 🥟:

  • Поставете брашното върху  работния плот и го оформете като кладенец, добавете щипка сол и врящата вода в центъра, и разбъркайте добре.

 

  • След това добавете яйцата.

 

  • Разбийте яйцата с вилица и ги смесете добре в тестото.

  • Работете с ръцете си, докато получите компактна, гладка и хомогенна топка.

 

  • Разделете тестото на две части, разточете с точилка, докато се образува тънък лист.

 

  • Поставете лъжица от пълнежа в купчинки, на разстояние от около 5 см една от друга, след това ги покрийте с тестото като леко натиснете около пълнежа за да се слепи тестото.

  • Изрежете равиолите с форма за равиоли или с помоща на кръгла чаша.

 

  • Варят се максимум 12 минути в подсолена вряща вода.

 

  • Веднага след като равиолите са готови, изцедете и поднесете подправени с доматен сос .

 

  • Ние подправихме равиолите с доматения сос на Джована. Равиолите могат да бъдат приготвени с различни пълнежи като месо, наденица, пармезан, спанак, гъби и много други съставки според вашето въображение и вкус. Както и могат да се подправят с най различни сосове.

    Да ви е сладко

 

 

Buon appetito😊

 

Svetlana Hristova

Related Stories

spot_img

Discover

Направи си Сам Супер Лесна Декорация за Рожден Ден...

В тази публикация ще ви покажа как да си направите супер лесна украса за...

Съвети и трикове: как да се справите с морската...

Преди да се отправите на мечтания круиз, е важно да помислите за морската болест,...

Какво да облечете по време на Карибски круиз

Пътуването на круиз по Карибите е вълнуващо приключение не само заради красивите дестинации, но...

Рибарското селище на Соренто – Марина Гранде

Марина Гранде (Marina Grande) е живописно рибарско селище, разположено в покрайнините Соренто, Италия, и...

Кога е най-добрият период да посетите Соренто, Италия?

Соренто е обвит от слънцето очарователен град в южна Италия, известен с прекрасните си...

Гигантската пещера: невероятно природно чудо близо до Триест, Италия

Грота Гиганте или Гигантската пещера: изящно природно чудо близо до Триест, Италия Здравейте, В днешната статия...

Popular Categories

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here