Супа топчета от пуешко и пилешко месо в зеленчуков бульон е лесно за приготвяне ястие, здравословно и леко, любимо на малки и големи. Тук в Соренто по традиция ,тази супа се приготвя за Коледния обяд.
Ето и рецептата на Джована:
Как да приготвим зеленчуков бульон:
Вода около 2 лтр.
Микс от зеленчуци (морков,стрък целина,лук,доматки чери,картоф)
сол
Олио
Начин на приготвяне:
-
Нарежете на половин всички зеленчуци, поставете ги в тенджера с вода и ги оставете да се варят за около един час. Когато всички зеленчуци са добре сварени, добавете олиото и солта. След като бульонът е готов, го прецедете и оставете настрана.
За топчетата от пуешко и пилешко месо :
300г кайма от пилешко месо и пуйка
обилно индийско орехче
обилно черно пиперче
тънко нарязан магданоз
една шепа пармезан
Жълтъка на две яйца
Как да приготвим топчетата:
-
Докато бульонът ври, пригответе сместа за кюфтетата. В голяма купа сложете всички съставки и смесете добре докато получите мека смес.
-
Сложете бульона обратно на котлона и с помощта на лъжичка или с мокри ръце, образувайте малки топчета, които поставете директно в бульона.
-
След като всички топчето са вече готови и в тенжерата с бульона,
-
Оставете супата да поври за около 10 минути.
И Войла, Вашата супа топчета от пуешко и пилешко месо в зеленчуков бульон е вече готова.
Buon Appetito 😊
Още рецепти за кюфтета:
Пържени сладки кюфтета от месо
Кюфтета със сос Италианска рецепта Италианска Рецепта за Спагети с кюфтета със сос