Италианска Рецепта за Паста с Морски Дарове

Лято е, и горещите летни дни предразполагат към по леки гозби. А какво по леко от ястия с риба и морски деликатеси.

Днешната рецепта е за паста вид шалиатели с морски дарове. За тази рецепта ще са ви необходими малко на количество но разнообразни пресни морски продукти като бели и черни миди, скариди и калмари. Разбира се, пресните морски дарове са за предпочитане но, ако сте далеч от морето по търговските вериги се намират микс от замразени морски дарове.

Нека ви разкажа сега за вида паста който ще използваме

scialatielli

Шалители* е вид прясна паста от региона на Кампания в южна Италия, и по точно от полуостровите Соренто и Амалфи. Това са средни на дължина гладки ивици. Тук ви оставям линк за това как се прави прясна паста

Рецепта за Прясна паста и равиоли с рикота -Рецепта за Равиоли от прясна паста -Равиоли с рикота и доматен сос -Как се приготвя прясна паста

*В случай шалиателите могат да бъдат заменени с лингуини.

Както споменах по горе, нашата рецепта е с пресни морски дарове:

Необходими продукти за 4 порции

400гр. Паста шалиатели

500гр черни миди

500гр.бели миди

200гр.калмари

10/15 скариди

1 скилидкa чесън

Зехтин колкото е необходимо

30мл. Бяло вино

40гр. Сметана за готвене

10 доматки чери (може и жълти)

Магданоз

 

Начин на приготвяне :

  • Ако решите да използвате пресни морски дарове, много е важно да приготвите продуктите по отделно тъй като всеки един изисква различно време на приготвяне.

  • Почистете добре черупките на черните миди от полипи и брадичка. Сложете почистените черни и бели миди в един тиган и покрийте с капак. Гответе мидите докато всички черупки се отворят. По принцип не се добавя вода, тъй като мидите имат своя собствена вода. След като всички миди се отворят, отделете ядката от черупката и сложете на страна. Оставете няколко миди с черупката за декорация. Запазете и водата от мидите, която ще използваме по късно.

  • В друг тиган, покрийте дъното с олио и запържете скилидката чесън.

  • След това, добавете нарязаните на малки парчета калмари и целите скаридите. Гответе за около 10мин и прибавете към тях мидите и около 50 мл от водата им. Залейте с бяло вино, след това прибавете и нарязаните на половина Чери домати и нарязания на дребно магданоз. Покрийте с капак и оставете да къкри за около 15 минути.

  • През това време в дълбока тенджера сложете да заври подсолена вода за пастата. След като водата започне да ври, изсипете пастата.

  • След като пастата е готова, изцедете от водата и прибавете пастата в тигана със соса, гответе за около няколко минутки, разбърквайки добре след което прибавете сметаната. Гответе всичко за около 5 минутки и сервирайте още топли.

  • Придружете вашата паста с морски дарове със чаша изстудено Италианско вино.

Buon Appetito 😊

Подобни рецпти:

Svetlana Hristova

Related Stories

spot_img

Discover

Направи си Сам Супер Лесна Декорация за Рожден Ден...

В тази публикация ще ви покажа как да си направите супер лесна украса за...

Съвети и трикове: как да се справите с морската...

Преди да се отправите на мечтания круиз, е важно да помислите за морската болест,...

Какво да облечете по време на Карибски круиз

Пътуването на круиз по Карибите е вълнуващо приключение не само заради красивите дестинации, но...

Рибарското селище на Соренто – Марина Гранде

Марина Гранде (Marina Grande) е живописно рибарско селище, разположено в покрайнините Соренто, Италия, и...

Кога е най-добрият период да посетите Соренто, Италия?

Соренто е обвит от слънцето очарователен град в южна Италия, известен с прекрасните си...

Гигантската пещера: невероятно природно чудо близо до Триест, Италия

Грота Гиганте или Гигантската пещера: изящно природно чудо близо до Триест, Италия Здравейте, В днешната статия...

Popular Categories

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here