Италианска Рецепта за Паста с Морски Дарове

Италианска Рецепта за Паста с Морски Дарове

Лято е ,и горещите летни дни предразполагат към по леки гозби. А какво по леко от ястия с риба и морски деликатеси.

Днешната рецепта е за паста вид шалиатели с морски дарове. За тази рецепта ще са ви необходими малко на количество но разнообразни пресни морски продукти като бели и черни миди, скариди и каламари. Разбира се пресните морски дарове са за предпочитане но ако сте далеч от морето по търговските вериги се намират микс от замразени морски дарове.

Нека ви разкажа сега за вида паста:

scialatielli

Шалители* е вид прясна паста от региона на Кампания в южна Италия, и по точно от полуостровите Соренто и Амалфи. Това са средни на дължина гладки ивици. Тук ви оставям линк за това как се прави прясна паста

Рецепта за Прясна паста и равиоли с рикота -Рецепта за Равиоли от прясна паста -Равиоли с рикота и доматен сос -Как се приготвя прясна паста

*В случай шалиателите могат да бъдат заменени с лингуини.

Както споменах по горе,нашата рецепта е с пресни морски дарове:

Необходими продукти за 4 порции

400гр. Паста шалиатели

500гр черни миди

500гр.бели миди

200гр.калмари

10/15 скариди

1 скилидкa чесън

Зехтин колкото е необходимо

30мл. Бяло вино

40гр. Сметана за готвене

10 доматки чери (може и жълти)

Магданоз

 

Начин на приготвяне :

  • Ако решите да използвате пресни морски дарове,много е важно да приготвите продуктитте по отделно тъй като всеки един има различен тайминг на приготвяне.

  • Почистете добре черупките на черните миди от полипи и брадичка. Сложете почистените черни и бели миди в един тиган и покрийте с капак. Гответе мидите докато всички черупки се отворят. По принцип не се добавя вода,тъй като мидите имат своя собствена вода. След като всички миди се отворят отделете ядката от черупката и сложете на страна. Оставете няколко миди с черупката за декорация. Запазете и водата от мидите,която ще използваме по късно.

  • В друг тиган, покрийте дъното с олио и запържете скилидка чесън.

  • След това добавете нарязаните на малки парчета калмари и целите скаридите. Гответе за около 10мин и прибавете към тях мидите е около 50 мл от водата на мидите. Залейте с бяло вино,след това прибавете и нарязаните на половина чери доматки и нарязяния на дребно магданоз, оставете да къкри за около 15 минути.

  • През това време в дълбока тенджера сложете да заври подсолена вода за пастата. След като водата започне да ври, изсипете пастата.

  • След като пастата е готова изцедете от водата и прибавете пастата в тигана със соса,гответе за около няколко минутки, разбърквайки добре след което прибавете сметана. Гответе всичко за около 5 минутки и сервирайте още топли.

  • Придружете вашата паста с морски дарове със чаша изстудено Италианско вино.

     

Buon Appetito 😊

Подобни рецпти:

Продукти/Прибори използвани в тази рецепта

Related Stories

spot_img

Discover

Къде и какво да хапнем на Бахамският остров Ocean...

Морският резерват Ocean Cay на MSC круизи е кътче от рая на Бахамите. Освен...

Великден на борда на MSC Seashore в Карибския басейн...

Да отидеш на круиз по време на Великден е като да прекараш една седмица...

Частния остров на MSC Круизи Морският резерват Оушън Кей...

Морският резерват Оушън Кей на круизната компания Msc се намира на 65 мили южно...

Круиз с MSC Seashore на Карибските острови пролет 2022

Msc Seashore е най-новият кораб, пуснат на пазара през ноември миналата година от Италианската...

Празникът на светеца-покровител в Соренто, Италия

Всяка година на 14 февруари, в Соренто се празнува денят на Сант Антонино (свети...

Направи си Сам Златни Кръгове на Соник за Декорация...

Златните кръгове които прескача Соник в играта са неизменна част от декора на  партито....

Popular Categories

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here