Totani con Patate la Ricetta

Questa ricetta terra mare è tipica della Costiera Amalfitana. Totani e patate e un secondo piatto estivo, completo e facile da preparare.

Ecco qui la ricetta di Giovanna,

Ingredienti per 4 persone:

1kg di Totani

4 Patate media grandezza

3 Spacchi di aglio

Un bicchiere di vino bianco

3 Pomodorini

3 Cucchiai di olio EVO

2 Cucchiai di salsa di pomodoro ( a piacere)

Peperoncino q.b.

Sale q.b.

Prezzemolo tritato

Preparazione:

  • Sbucciate e tagliate a cubetti le patate (noi abbiamo usato le patate con la buccia rosa).

  • Lavate e pulite bene i totani, tagliateli ad anelli.

  • In un tegame versate l’olio e fatte rosolare l’aglio.Dopo di che aggiungete i totani.

  • Fatte li rosolare per un po’, togliete l’aglio e aggiungete il vino bianco.

  • Appena evapora il vino, aggiungete le patate, i due cucchiai di salsa (mette la salsa a piacere) e i pomodorini tagliati a meta e allargate con un pochino di acqua. Coprite con coperchio e cuocete finché le patate saranno cotte.

  • Aggiustate al sale.

  • I Totani con patate vanno servite ancora caldi, cosparsi con il prezzemolo tritato.

Ed qui, le vostre Totani con Patate sono pronte per essere gustati.

Buon appetito! 😊

Svetlana Hristova

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