Вкусна боб чорба по Специалната рецепта на Тати

Доста често ме питат кое е най-известното българско ястие? и аз лично винаги се затруднявам да отговоря на този въпрос, защото Българската кухня е част от балканските кухни. Поради факта че България се намира на Балканския полуостров и граничи с Гърция, Македония, Турция, Сърбия и Румъния, много ястия характерни за българската национална трапеза присъстват и в кухнята на другите балкански народи. Та затова, за българска  национална кухня не можем да дадем ясно понятие, по скоро можем да говорим за разнообразието на балканската кухня в зависимост от региона на полуострова.

Днешната рецепта е за боб чорба. Бобът и доматите се появяват по късно по нашите ширини, но това не ни пречи да обявим бобената чорба, като едно от най-любимите ястия на българската трапеза. И както всяка фамилия си има своята специална рецепта, тук ще ви оставя рецептата за вълшебно вкусната боб чорба на тати, или както тати обича да казва „зрял боб по пиратски, по специална рецепта намерена издълбана по стените на Мачу Пикчу и донесена в България “

Необходими продукти:

500гр.Зрял боб

1 Голям морков

1 Глава лук

1 Червен пипер(капия)

2 Средно големи домата

1 Чаена лъжичка захар

30 мл. Ракия

Олио

Сол на вкус

Вода

Риган

Джоджен/ юзъм

Копър

Начин на приготвяне :

• Най-важната част от рецептата е подготовката на боба. Можете да накиснете боба в студена вода за около 8 часа (но не е задължително). Ако сте накиснали боба предварително, излейте водата и измийте боба.

• След това налейте студена в голяма тенджера и сложете бобът да заври. След като заври добре, изсипете водата, налейте чиста вода отново и го върнете обратно на котлона.

• След като заври, намалете огънят и оставете да се вари, добавете лъжичката захар и ракията.

• През това време нарежете на дребно лука, морковите и пипера и ги добавете към врящия боб.

• Добавете и олиото.

• Нарежете доматите на дребно и след като бобът е почти готов ги добавете.

• След като бобът омекне достатъчно значи е готов. Тогава нагодете на сол и добавете подправките.

• Запомнете че солта се добавя на края.

Да ви е сладко