Бадемовo Шоколадова Торта Без брашнo Торта Капрезе Италианска Рецепта

Торта Капрезе (Torta Caprese) е традиционна италианска торта с шоколад и бадеми, наречена на остров Капри откъдето произхожда, и е популярна в Неапол. За разлика от тортите, в които се използва безглутеново брашно и които понякога оставят странен вкус или текстура в устата, тази е направена от бадемово брашно и има точно такъв вкус, какъвто трябва да има една лека, но пухкава торта. През 1920 г. в малка сладкарница на остров Капри готвач на име Кармине ди Фиоре неволно създава този сочен неаполитански шедьовър: torta Caprese. Пекарят изпълнявал поръчка за бадемова торта на няколко туристи в пекарната му. За съжаление той забравил да добави брашно в сместа, но туристите харесали тортата и я сметнали за деликатес. Оказало се, че това е „UNO Dei pasticcio più fortunate Della Storia“ (една от най-щастливите грешки в историята). Първоначално са сервира ли се е сервирал в сладкарници, но с нарастването на популярността и, ресторантите я включват в менюто си. Сладкишът има много варианти, но основната рецепта е да се смесят омекотено масло на стайна температура със захар; жълтъци, ситно смлени бадеми, разтопен на водна баня шоколад и разбити на сняг белтъци. След изпичането тортата има тънка твърда обвивка, покриваща влажна вътрешност, покрита с пудра захар.

Добре, стига приказки. Да преминем към рецептата

Необходими продукти:

400гр. белени бадеми или бадемово брашно*

*Ако използвате белени бадеми, смелете ги до много фина пясъчна текстура

250 гр масло

250 гр пудра захар

300 гр черен шоколад 🍫

6 яйца / разделни белтъци от жълтъци

Щипка сол

Лимонова кора

1 Ванилия

Ние добавихме бадемов аромат, но ако не го направите е ок

Пудра захар за украса

Начин на приготвяне:

  • Бавно разтопете маслото и шоколада на водна баня.

  • Отделете жълтъците от белтъците.

  • Разделете захарта и лимоновата кора между белтъците и жълтъците и ги разбийте поотделно.

  • В кухненски робот сложете жълтъците и бадемовото брашно.

  • След това маслото, белтъка вече разбит и накрая разтопеният шоколад.

 

  • Разбъркайте много добре. Изсипете тестото в тава. Ние използваме тава  28 см. Тавата я покриваме с хартия за печене и след това изливаме тестото (Ако предпочитате може да използвате форма за торта) и загладете сместа отгоре.

  • Печете за около 45 минути при 180 градуса или докато горната част изсъхне. Важно е да не препечете тортата, така че тя дя запази своята невероятна влажна консистенция.

  • Изчакайте да се охлади, поставете в чиния за сервиране и поръсете добре с пудра захар.

Ние приготвихме тази вкусна торта за моя съпруг послучай рождения му ден. Това е любимиата му торта, а аз лично обичам да се насладя на парче от тортата заедно с топка ванилов сладолед

Buon appetito 😊

 

Важно: ако ще да използвате тази рецептиа като за без глутен, уверете се че съставките които използвате са без глутен.

 

Svetlana Hristova

Related Stories

spot_img

Discover

Направи си Сам Супер Лесна Декорация за Рожден Ден...

В тази публикация ще ви покажа как да си направите супер лесна украса за...

Съвети и трикове: как да се справите с морската...

Преди да се отправите на мечтания круиз, е важно да помислите за морската болест,...

Какво да облечете по време на Карибски круиз

Пътуването на круиз по Карибите е вълнуващо приключение не само заради красивите дестинации, но...

Рибарското селище на Соренто – Марина Гранде

Марина Гранде (Marina Grande) е живописно рибарско селище, разположено в покрайнините Соренто, Италия, и...

Кога е най-добрият период да посетите Соренто, Италия?

Соренто е обвит от слънцето очарователен град в южна Италия, известен с прекрасните си...

Гигантската пещера: невероятно природно чудо близо до Триест, Италия

Грота Гиганте или Гигантската пещера: изящно природно чудо близо до Триест, Италия Здравейте, В днешната статия...

Popular Categories

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here