Паста Алфредо или Фетучини Алфредо Италианска Рецепта

 

Фетучини „Алфредо“ са Итало-Американска класика. Те са много по -популярни в Америка отколкото в родната си Италия. Тази рецепта, в която има само 3 съставки, фетучини, масло и пармезан е родена в Рим  в началото на миналия век. „ФетучиниАлфредо “ са сътворени в сърцето на Рим, на (улица)Виа дела Скрофа n.104, през 1907 г. от Алфредо ди Лелио, откъдето носят и името му. Алфредо ди Лелио е искал да приготви високо хранително ястие което да помогне на съпругата му, да възстанови силите след дългите часове на раждане. Така Алфредо ди Лелио влага цялатя си любов в създаването на тази най-обичаната паста в Америка,фетучини Алфредо. На съпругата му се харесват толкова много, че тя го посъветва да ги включи в менюто на ресторанта си който Алфредо ди Лелио открива през 1914 г. Името на ресторанта е „Алфредо дела Скрофа“ и съществува и до днес. През 1920 г. Ресторантът на Алфредо ди Лелио бива посетен от две от най-известните звезди на нямото кино в Холивуд: Douglas Fairbanks и Mery Pickford по време на медения им месец, които са известни още и с това че двамата са били сред основателите на Оскарите. Те се влюбват във фетучините на Алфредо и в приятния мъж с мустаци тип „Умберто“. След завръщането си в Америка те разказали на всички в Холивуд за изключителното гастрономическо преживяване в Рим , и за да се отблагодарят на Алфредо, изпращат комплект прибори от масивно злато гравирани с думите „за краля на фетучините“ (for the king of the nudles). Така фетучини Алфредо стават известни в Холивуд и цяла Америка, дори на денят на 7 февруари се празнува Международният ден на Фетучини Алфредо (Fetuccini Alfredo Day). Особеността на това ястие се крие в „мантекатурата“, това е процесът на обръщане и разбъркване, за да се създаде кремообразен сос само с две съставки масло и пармезан.

 

Съставки за 4 порции

360 г Фетучин

160г краве масло

160г настърган пармезан

Сол

Черен Пипер

 

Начин на приготвяне :

  • Сложете да заври вода в голяма тенджера. Добавете и солта (на вкус) .

  • След като водата заври,добавете фетучините.

  • В по-голяма тиган, разтопете маслото.

  • Веднага след като фетучините са готови, изцедете ги от водата НО оставете половината от водата на вече така сварените фетучини на страна, тя ще ви трябва по време на мантекирането.

 

  • Добавете фетучините към тигана с маслото, и отстранете тигана от котлона .

  • Веднага добавете пармезана и започнете да „мантекирате“ разбърквайте и обръщайте като в същото време добавяйте по-малко от водата от фетучините. Мантекирайте докато получите кремообразен сос.

  • Мантекирайте докато получите кремообразен сос.

  • Сервирайте веднага в чиния като поръсите с прясно смлян черен пипер .

Buon appetito 😊

 

Svetlana Hristova

Related Stories

spot_img

Discover

Направи си Сам Супер Лесна Декорация за Рожден Ден...

Подобни публикации: Направи си сам ТНТ Пинята за Детски рожден ден на тема Майнкрафт   Направи си...

Съвети и трикове: как да се справите с морската...

Преди да се отправите на мечтания круиз, е важно да помислите за морската болест,...

Какво да облечете по време на Карибски круиз

Пътуването на круиз по Карибите е вълнуващо приключение не само заради красивите дестинации, но...

Рибарското селище на Соренто – Марина Гранде

Марина Гранде (Marina Grande) е живописно рибарско селище, разположено в покрайнините Соренто, Италия, и...

Кога е най-добрият период да посетите Соренто, Италия?

Соренто е обвит от слънцето очарователен град в южна Италия, известен с прекрасните си...

Гигантската пещера: невероятно природно чудо близо до Триест, Италия

Грота Гиганте или Гигантската пещера: изящно природно чудо близо до Триест, Италия Здравейте, В днешната статия...

Popular Categories

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here