Италианска Рецепта за Броколи Ряпа или Фриариели Соте по Неаполитански

 

 

Доста дълго търсих в интернет информация за този вид зеленчук из българските сайтове, но единственото описание което успях да открия е от сайта за семена. Имах нужда от помощ,за да успея да ви опиша най-точно какво е ряпа-рапа или както го наричат в Неапол “Friarielli” – фриариели. Това е вид Италиански зеленчук от рода на броколите. Това са тънки,крехки стъбла, които на върха си образуват малки пъпки, събрани в гъсто съцветие подобни на тези на броколите. Именно тези цветни пъпки са известен средиземноморски деликатес.Консумират се като добавка на различни ястия, които придават много интересен и специфичен вкус. Както повечето зеленчуци и рапата е с високо съдържание на витамини и минерали. Често става популярна сред хората, използващи различни видове диети за сваляне на килограми. Широко приложение намира при приготянето на различни салати и предястия. Тази информация е използвана от сайта на  www.semenata.shop

 

Фриариелите имат леко горчив вкус, но тези които не го харесват, горчивият вкус може да бъде подсладен чрез добавяне на сладки съставки като стафиди и кедрови ядки. И още горчевината се смекчава,ако се заварят леко преди да бъдат приготвени като соте.

 

Необходими продукти:

3 връзки фриариели

1 скилидка чесън

Суха Люта чушка 🌶 🌶.b.

4 с.л. зехтин екстра върджин

Сол на вкус

 

Начин на приготвяне:

  • Измийте добре стръковете рапа под течаща вода като отсраните пожълтелите листа (ако има такива).

 

 

  • В достатъчно голям тиган или Wok сложете зехтина,скилидката чесън и нарязаната на дребно суха люта чушка.

 

  • След като зехтина е достатъчно загрят, добавете фриарелите (рапата) и покрийте тигана с капак.

 

  • Посолете на вкус. Гответе фриариелите докато течността се изпари напълно.

 

  • Фриариелите или Рапата се сервират като гарнитура към основни ястия от свинско месо или както се поднасят в Неапол в компанията на прясна свинска наденичка.

 

  • Фриарели също се използват и като сос за паста Orecchiette, като основа за пица ( наденички и фриариели) или в питка топъл хляб.

 

Buon Appetito 😊

 

Svetlana Hristova

Related Stories

spot_img

Discover

Направи си Сам Супер Лесна Декорация за Рожден Ден...

В тази публикация ще ви покажа как да си направите супер лесна украса за...

Съвети и трикове: как да се справите с морската...

Преди да се отправите на мечтания круиз, е важно да помислите за морската болест,...

Какво да облечете по време на Карибски круиз

Пътуването на круиз по Карибите е вълнуващо приключение не само заради красивите дестинации, но...

Рибарското селище на Соренто – Марина Гранде

Марина Гранде (Marina Grande) е живописно рибарско селище, разположено в покрайнините Соренто, Италия, и...

Кога е най-добрият период да посетите Соренто, Италия?

Соренто е обвит от слънцето очарователен град в южна Италия, известен с прекрасните си...

Гигантската пещера: невероятно природно чудо близо до Триест, Италия

Грота Гиганте или Гигантската пещера: изящно природно чудо близо до Триест, Италия Здравейте, В днешната статия...

Popular Categories

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here