Италианска Рецепта за Лимончело

„Ако живота ти предложи лимони, Направи си лимончело. „

Как да си направим Италиански Ликьор Лимончело

Родното място на лимончелото е Соренто и Сорентинския полуостров. Лимончело е известно в целия свят. Ако не сте чували за Соренто, това е градче в южна Италия с неустоима кухня, приказен пейзаж от кристално синьо море и скалисти брегове с накацали по тях къщи ❤

Лимончелото (limoncello) е вид Италиански ликьор, основата на който е лимонът.

Най–истинското Лимончело се прави от корите на Лимоните на Соренто. Приготвя се лесно в домашни условия, като за целта са ви необходими чист алкохол, лимонени кори*, захар и вода. Лимончелото може да се използва и в сладкарството, като съставка на много десерти.

*Лимоните трябва да са био ,т.е. да не са обработени.

Тук в Соренто, всяко семейство си има своята специална рецепта за това как се приготвя домашно лимончело. Представям ви рецептата на Джована, за едно автентично лимончело от Соренто. Нейната рецепта е предавана от поколение на поколение и е много лесна за изпълнение, ще ви кажа защо : Защото за разлика от останалите рецепти които ще намерите в нета , времето за отлежаване на нашето лимончело е само 20 дни. Така че, ако някога сте имали желание да си направите лимончело, но дългия период на отлежаване ви си е струвал отегчителен, това е вашата рецепта за едно вълшебно вкусно лимончело?

Необходими продукти за 2,500л лимончело

• 1л. Чист алкохол

 ( можете да използвате и чиста водка в случаи че не намерите чист алкохол)

• 1,500 л. Вода

• 1,100 гр. Захар (за по лек вариант намалете захарта на 0.500гр.)

• 8 лимона (био)

• Голям 3 литров буркан със завинтваща се капачка

Ако решите да използвате Водка вместо чист алкохол, е необходимо да промените съотношението между захарта и водата. Така например можете да използвате 500 грама захар, разтворена в 500 милилитра вода.

Начин на приготвяне:

• Измийте добре лимоните, като отстраните всички замърсявания от кората.

• Отстранете кората от лимоните на дълги широки ивици. (Пояснявам само жълтата част на кората, без бялата.)

• Излейте в буркана чистият алкохол и прибавете към него лимоновите кори.

• Оставете сместа да престои на тъмно така 3 цели дни.

• На 3ия ден, сложете да заври 1,500л вода и 1,100гр.захар. Варете я, докато захарта се разтвори във водата.

• Оставете така получения сироп да се охлади добре.

• Вече охладен, прибавете сиропа към алкохола и лимоновите кори.

• Разбъркайте добре.

• След 3-4 часа прецедете лимончелото и го налейте в бутилки, които затворете добре.

• Оставете го да престои на тъмно за 20 дни.

N.B. По принцип вече готовото лимончело, може да се консумира веднага, достатъчно е да бъде добре охладено. Но за най добър вкус се препоръчва да отлежи поне за 20 дни.

ВАЖНО: Не се добавят никакви есенции или каквито и да е аромати. Лимоновата кора е достатъчна.

Да си отпиваш лимончело в края на вечерята е част от традициите в италианското домакинство. Обикновено лимончело се сервира ледено студено след хранене, като дижестив .

Как да си направите секси коктейл с летен привкус:

• Комбинирайте шот лимончело с шампанско във красива чаша и се насладете на очарованието на летните нощи.

  Наздраве!