Limoncello Fatto a Casa Ricetta

“Quando la vita ti dà I limoni, fai il limoncello

 

Il luogo di nascita del limoncello è Sorrento e la penisola di Sorrentina. Sorrento, è una cittadina del sud Italia con cucina irresistibile, un favoloso paesaggio di mare cristallino e coste rocciose con case su ❤

 

Limoncello è liquore, la cui la base è il limone.

 

Il Limoncello più vero è fatto dalle croste dei  Limoni di Sorrento.

Vi presento la ricetta di Giovanna per un autentico limoncello di Sorrento. La sua ricetta si tramanda di generazione in generazione ed è molto facile da preparare, vi dirò perché: Perché a differenza delle altre ricette che troverete in giro, il tempo di invecchiamento del nostro limoncello è di soli 20 giorni. Quindi, se hai mai avuto il desiderio di fare un limoncello, ma il lungo periodo di invecchiamento ti è sembrato noioso, questa è la tua ricetta per un gustosissimo limoncello.

Ingredienti per 2.500 l limoncello:

1l. Alcool puro

1.500 litri Di acqua

1.100 grammi Zucchero

8 limoni di Sorrento

Vaso grande da 3 litri con tappo di avvitamento

 

Metodo di preparazione:

  • Lavate accuratamente i limoni, rimuovendo eventuali contaminanti dalla scorza.

  • Togliete la scorza dai limoni a strisce lunghe e larghe. (solo la parte gialla della corteccia)

  • Versare l’alcool puro nel barattolo e aggiungere la buccia di limone ad esso

  • Lasciate la miscela maturare per 3 giorni interi.

  • Al terzo giorno, portare a ebollizione 1.500l di acqua e 1.100 g di zucchero. Cuocete fino a quando si sciole lo zucchero.

  • Lasciate raffreddare bene.

  • Già raffreddato, aggiungete lo sciroppo all’alcool e alle bucce di limoni. Mescolate bene.

  • Dopo 3-4 ore, filtrate il limoncello e versatelo in bottiglie, che chiudette bene.

  • Lasciatelo stare al buio per 20 giorni.

N.B. di solito, il limoncello già pronto può essere consumato immediatamente,basta essere ben refrigerato. Ma per il miglior gusto si consiglia di riposare per almeno 20 giorni.

IMPORTANTE: Non vengono aggiunte essenze o fragranze. La scorza di limone è sufficiente.

Ecco un’idea per un cocktail sexy con un soffio d’estate: una miscela di limoncello e champagne.

Cin Cin

Svetlana Hristova

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