Италианска рецепта за Соте от морски трюфели,червени миди фасолари

Мидата е типично ястие от италианската крайбрежна кухня. Това е специално соте приготвено с миди (Vongole). Мидите са храна, богата на витамини и минерали. За 100 грама съдържа 11 грама протеин, 2,5 грама въглехидрати и 2.5 мазнини, витамини от група А, полезни за кожата, косата и зрението срещу свободните радикали и стареене на клетките, група C, за укрепване на имунната система, и витамини В, и минерали като калий (700 мг), магнезий, калций, желязо и натриеви. Терминът мида,(vongola) макар и широко разпространен сред всички италиански говорещи,всъщност произхожда от неаполитанския език и идва от латинската коншла, умалително на конча,т.е. черупка. Уикипедия Източник

Сотeто от миди и типичното рибно предястие с вкус на лято. Ето рецептата на Джована за миди соте (sauté di vongole):

 

Необходими продукти:

За 4 порции

1 кг миди ( vongole) морски трюфели,червени миди фасолари

2 скилидки чесън

10 Чери домати

Червена суха люта чушка

Магданоз

Зехтин

Бяло Вино

 

Начин на приготвяне:

 

  • Първо почистете мидите от пясъка под течаща вода Нарежете но дребно  чери доматите.

  • Сложете в тиган скилидките чесън, чери доматите и нарязана на дребно или счукана червена суха люта чушка.

  • Запържете за 10 минути.

 

  • След като доматите омекнат, добавете мидите и покрийте с капак.

 

  • Разбърквайте от време на време и добавете малко бяло вино .

 

 

  • Сотето е готово, когато всички миди са отворени.

!!! Внимание, не яжте затворените миди .!!!

 

  • Преди да махнете от котлона, добавете нарязаният на дребно магданоз.

 

  • Поднесете със златисти крутони, за да ги потопите по-късно в соса на сотето.

  • Придружете сотето с чаша студено бяло Италианско вино.

 

Buon appetito 😊

 

Related Stories

spot_img

Discover

Храната за Деца на Кораба Msc Seashore в Карибския...

Като фамилна компания MSC Cruises е чудесен избор за семейства пътуващи с деца. На...

Семейните Партита на Борда на Круизният Кораб MSC Seashore...

Семейните партита на борда на MSC Seashore с игри и храна са много забавни....

Къде и Какво да Хапнем на Бахамският Остров Ocean...

Морският резерват Ocean Cay на MSC круизи е кътче от рая на Бахамите. Освен...

Великден на Борда на MSC Seashore в Карибския басейн...

Да отидеш на круиз по време на Великден е като да прекараш една седмица...

Морският резерват Оушън Кей на Бахамските Острови Частния Остров...

Морският резерват Оушън Кей на круизната компания Msc се намира на 65 мили южно...

Круиз с MSC Seashore на Карибските Острови Пролет 2022

Msc Seashore е най-новият кораб, пуснат на пазара през ноември миналата година от Италианската...

Popular Categories

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here