Италианска рецепта за Соте от морски трюфели,червени миди фасолари

Мидата е типично ястие от италианската крайбрежна кухня. Това е специално соте приготвено с миди (Vongole). Мидите са храна, богата на витамини и минерали. За 100 грама съдържа 11 грама протеин, 2,5 грама въглехидрати и 2.5 мазнини, витамини от група А, полезни за кожата, косата и зрението срещу свободните радикали и стареене на клетките, група C, за укрепване на имунната система, и витамини В, и минерали като калий (700 мг), магнезий, калций, желязо и натриеви. Терминът мида,(vongola) макар и широко разпространен сред всички италиански говорещи,всъщност произхожда от неаполитанския език и идва от латинската коншла, умалително на конча,т.е. черупка. Уикипедия Източник

Сотeто от миди и типичното рибно предястие с вкус на лято. Ето рецептата на Джована за миди соте (sauté di vongole):

 

Необходими продукти:

За 4 порции

1 кг миди ( vongole) морски трюфели,червени миди фасолари

2 скилидки чесън

10 Чери домати

Червена суха люта чушка

Магданоз

Зехтин

Бяло Вино

 

Начин на приготвяне:

 

  • Първо почистете мидите от пясъка под течаща вода Нарежете но дребно  чери доматите.

  • Сложете в тиган скилидките чесън, чери доматите и нарязана на дребно или счукана червена суха люта чушка.

  • Запържете за 10 минути.

 

  • След като доматите омекнат, добавете мидите и покрийте с капак.

 

  • Разбърквайте от време на време и добавете малко бяло вино .

 

 

  • Сотето е готово, когато всички миди са отворени.

!!! Внимание, не яжте затворените миди .!!!

 

  • Преди да махнете от котлона, добавете нарязаният на дребно магданоз.

 

  • Поднесете със златисти крутони, за да ги потопите по-късно в соса на сотето.

  • Придружете сотето с чаша студено бяло Италианско вино.

 

Buon appetito 😊

 

Svetlana Hristova

Related Stories

spot_img

Discover

Направи си Сам Супер Лесна Декорация за Рожден Ден...

В тази публикация ще ви покажа как да си направите супер лесна украса за...

Съвети и трикове: как да се справите с морската...

Преди да се отправите на мечтания круиз, е важно да помислите за морската болест,...

Какво да облечете по време на Карибски круиз

Пътуването на круиз по Карибите е вълнуващо приключение не само заради красивите дестинации, но...

Рибарското селище на Соренто – Марина Гранде

Марина Гранде (Marina Grande) е живописно рибарско селище, разположено в покрайнините Соренто, Италия, и...

Кога е най-добрият период да посетите Соренто, Италия?

Соренто е обвит от слънцето очарователен град в южна Италия, известен с прекрасните си...

Гигантската пещера: невероятно природно чудо близо до Триест, Италия

Грота Гиганте или Гигантската пещера: изящно природно чудо близо до Триест, Италия Здравейте, В днешната статия...

Popular Categories

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here