Треската, наричана още атлантическа треска е трапезна риба от семейство Gadidae. Тя е крехка риба с изключително ниско съдържание на мазнини. Също така съдържа ниско количество холестерол. Маслото от черен дроб на треска е сред най-здравословни рибени масла. То съдържа в големи дози полезните омега 3 мастни киселини, както и много витамини и минерали. Най-важната му полза е, че е сред най-големите животински източници на витамин А. Маслото от черен дроб на треска също така е на първо място сред всички останали рибни видове по съдържание на витамин D. Aко се консумира в умерени количества, може да бъде много здравословен вариант.

Продукти за 2 порции

4 рибени филета от треска

10 чери домата

2 скилидки чесън

15 черни маслини

Каперси *трябва да ги измиете от солта

4 лъжици зехтин

Риган

Прясно нарязан магданоз или кориандър за гарнитура

Начин на приготвяне:

• Първото нещо,което трябва да се направи е да се свари рибата в продължение на не повече от 10 минути.

• След това в голям тиган се загрява зехтина. След като маслото е готово, добавете скилидките чесън, чери доматите нарязани на половина, маслините, каперсите (измити) и две щипки риган.

• Гответе, докато доматите омекнат. След това поставете Треската върху образувалият се сос.

• Покрийте тигана с капак и гответе още 10 минути на слаб огън. Но времето за готвене зависи от дебелината на  филетата риба, напрвете проба с вилица, ако се разделя преди да забиете вилицата на дълбоко, значи е готова.

• Поръсва се с прясно нарязан магданоз или кориандър.

• Придружете с чаша хубаво вино

Buon appetito

P.S: Ще се радвам да отговоря на вашите въпроси, моля задайте ги в коментарите под статията 🙂