Салатата от октоподи е свежо и лятно ястие, тя е едно от любимите предястие от морски дарове в Италия.
Ето и рецептата
Необходими продукти:
1 средно голям октопод (пресен или замразен)
Нарязан магданоз 10gr
Сок от един лимон
Екстра върджин зехтин 30 гр.
Черен пипер на вкус
Сол на вкус
2-3 чери домати
Начин на Приготвяне:
-
Ако сте избрали пресен октопод, първо трябва да го почистите добре или дори да помолите търговеца на риба да го почисти вместо вас.
-
След това начукайте октопода с чук за месо в продължение на поне 10 минути, така месото ще стане по-крехко. Варете октопода в тенджера с подсолена вода за около 40 минути на средно слаб огън.
-
Когато е готов, отцедете октопода и го поставете върху дъска, нарежете го на малки парчета.
-
Поставете нарязания октопод в купа, и го овкусете с олио, сол, черен пипер, лимонов сок, разполовени чери домати и нарязан магданоз. Оставете салатата в хладилника за около един час за да се овкуси всичкж добре.
Салатата с октопод върви много добре с чаша охладено Италианско бяло вино.
Buon Appetito 😊
Подобни линкове:
Калмари със Сос по Италианска рецепта