Il tiramisù e un dolce Italiano al cucchiaio famosissimo in tutto il mondo. E un dolce senza cottura, preparato con Savoiardi inzuppati nel cafè e una crema al mascarpone. Delizioso e facilissimo da preparare. Le origini del tiramisù sono incerte, dal Treviso, Veneto in Friuli Venezia da diversi anni e in corso un lungo dibattito sull’origine del Tiramisù, simbolo della pasticceria Italiana.
Ecco qui la ricetta di Giovanna per un magico Tiramisù
Ingredienti per 12 porzioni abbonati:
-
500m. di ☕ caffè non zuccherato
-
100gr di zucchero
-
La scorza di un limone
-
20ml. di liquore Baileys al cioccolato (optional)
-
10 ml. di rum
-
Cacao amaro alla polvere
-
300 gr. Di biscotti Savoiardi
-
Mascarpone 500 gr
-
200m. di panna da montare
-
5 tuorli di uovo freschissimi
Come preparare il Tiramisù:
-
Prima di tutto preparate il caffe e lasciatelo raffreddare nel frigo.
-
Dopo di che, separate tuorli dagli albumi. Noi useremo soltanto I tuorli.
-
Montate i tuorli insieme allo zucchero e la scorza di un limone, fino ad ottener un composto denso e spumoso.
-
Montate separatamente la panna e giungetela già montata al composto di uova e zucchero.
-
Montate bene alla velocita bassa. Dopo di che aggiungete il mascarpone e mescolate bene.
-
Attenzione ⚠ non montate per lungo se no il mascarpone diventerà liquido.
-
Aggiungete il liquore e montate bene tutto finché viene un composto cremoso.
-
La nostra crema per il tiramisù e ora pronta. Ora cominciamo di assemblare il tiramisù.
-
In una teglia (o qualsiasi altro contenitore a vostra scelta bicchiere, coppette o cerchio per torta). Prima spolverate la base della teglia con uno strato di cacao amaro
-
Intingete ogni savoiardo nel caffe da tutte e due latti e disponete in teglia. Coprite bene il piano con i savoiardi se necessario, tagliate in due per creare pezzi più piccoli
-
Dopo di che aggiungete uno strato della crema al mascarpone.
-
Spolverate con cacao e Ricoprite di nuovo con uno strato di savoiardi imbevuti nel caffe da entrambi latti.
-
Alla fine aggiungete un l’ultimo stratto di crema e spolverate con il cacao.
-
Potette usare il sac à poche per lo strato finale per dare un look più divertente al vostro tiramisù. Prima di essere servito e gustato il tiramisù devi stare per almeno 4 ore nel frigo.
-
Conservare il tiramisù nel frigo. Il giorno il vostro tiramisù sarà ancora più insaporito e gustoso.