Gli gnocchi di Giovanna al pomodorino e provola affumicata

Questo delizioso piatto di gnocchi, servito con pomodorini e una cremosa salsa al formaggio provolone affumicato, è ricco di sapore. Una ricetta facile da realizzare con soli cinque ingredienti principali.

Ingredienti per 6 persone:

Gnocchi 600 gr. (abbiamo considerato 100 gr a testa)

12 pomodorini

Olio di oliva

Uno spicchio di aglio

Basilico fresco

Pizzico di sale

1 cucchiaino di zucchero

5 cucchiai di salsa di pomodoro (optional)

100gr.provola affumicata

100gr.di mozzarella

 

Come si prepara:

  • In una padella versate l’olio, aggiungete l’aglio e i pomodorini tagliati a dadini.

  • Insaporite con sale e lo zucchero. Dopo un po’ aggiungete la salsa di pomodoro. lasciate cuocere per 10-15 min. e togliete dal fuoco.

 

  • Tagliate a dadini piccolini la mozzarella, la provola affumicata e il basilico

  • Fatte cuocere gli gnocchetti in acqua salata. Gli gnocchi sono pronti quando salgono in galla.

  • Appena pronti rimettete la padella sul fuoco, scolate gli gnocchi e uniteli nella padella. Mettete da parte un bicchiere di acqua dalla bollitura, vi servirà per allungare la salsetta. Mescolate bene.

  • Dopo un po’ aggiungete la mozzarella, la provola e il basilico, saltate il tutto insieme, amalgamate bene. Aggiungete l’acqua dalla bollitura poco alla volta. La salsetta devi venire bella cremosa.

  • Gli gnocchi di Giovanna al pomodorino e provola affumicata ora sono pronti per essere gustati. Vanno ben accompagnati con un bel bicchiere di vino.

 

Buon appetito 😊

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Svetlana Hristova

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