Questo delizioso piatto di gnocchi, servito con pomodorini e una cremosa salsa al formaggio provolone affumicato, è ricco di sapore. Una ricetta facile da realizzare con soli cinque ingredienti principali.
Ingredienti per 6 persone:
Gnocchi 600 gr. (abbiamo considerato 100 gr a testa)
12 pomodorini
Olio di oliva
Uno spicchio di aglio
Basilico fresco
Pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
5 cucchiai di salsa di pomodoro (optional)
100gr.provola affumicata
100gr.di mozzarella
Come si prepara:
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In una padella versate l’olio, aggiungete l’aglio e i pomodorini tagliati a dadini.
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Insaporite con sale e lo zucchero. Dopo un po’ aggiungete la salsa di pomodoro. lasciate cuocere per 10-15 min. e togliete dal fuoco.
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Tagliate a dadini piccolini la mozzarella, la provola affumicata e il basilico
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Fatte cuocere gli gnocchetti in acqua salata. Gli gnocchi sono pronti quando salgono in galla.
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Appena pronti rimettete la padella sul fuoco, scolate gli gnocchi e uniteli nella padella. Mettete da parte un bicchiere di acqua dalla bollitura, vi servirà per allungare la salsetta. Mescolate bene.
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Dopo un po’ aggiungete la mozzarella, la provola e il basilico, saltate il tutto insieme, amalgamate bene. Aggiungete l’acqua dalla bollitura poco alla volta. La salsetta devi venire bella cremosa.
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Gli gnocchi di Giovanna al pomodorino e provola affumicata ora sono pronti per essere gustati. Vanno ben accompagnati con un bel bicchiere di vino.
Buon appetito 😊
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