Le tagliatelle mare e monti di nonna Giovanna

Tagliatelle mare e monti, un piatto classico della cucina Italiana. Il nome arriva dal fatto che i sapori del mare, si incontrano con quelli dei monti, creando un mix di sapori irresistibili. Vongole, gamberetti, funghi e pomodorini creano un sapore perfetto.

Ingredienti:

500 gr di Tagliatelle

500gr di vongole

300gr di funghi

200gr di gamberi sgusciati

6/7 pomodorini

Prezzemolo

Peperoncino

2 spicchi di aglio

Panna (facoltativo)

½ bicchiere di vino Bianco

Olio Evo

Sale

Preparazione:

  • In un tegame fatte cuocere le vongole finché non si saranno aperti.

  • Dopo di che, sgusciateli e buttate quelli chiusi. Conservate un bicchiere di acqua di cottura.

  • Tagliate i funghi a fettine e fatteli rosolare con un po’ di olio, uno spicchio di aglio, un po’ di prezzemolo e peperoncino a gusto. Fatte cuocere tutto ed appena pronte togliete dal fuoco e mettete da parte.

  • In una padella fatte riscaldare l’olio insieme all’aglio. Dopo di che, aggiungete i pomodorini tagliati a metta e il prezzemolo. Fatte il rosolare per un po’ e dopo aggiungete le vongole sgusciate, il vino bianco e un pochino della l’acqua di cottura delle vongole. Aggiungete anche i gamberetti sgusciate tagliati ho intere.

  • Cuocete per un po’ e aggiungete i funghi.

  • Cuocete tutto insieme per altri 10-15 min. e togliete dal fuoco.

  • Nel Acqua salata fatte bollire le tagliatele. Appena pronte scolate le tagliatele dall’acqua, e mettete lì in una padella più grande. Aggiungete la panna (facoltativo), e fatte condire le tagliatele con il composto mare e monti.

  • Amalgate bene e servite a Tavola ancora caldi. Gustateli con un buon bicchiere di vino.

 

Buon Appetito 😉

Svetlana Hristova

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